กาแฟดริปถุงผ้า ต่างจากกระดาษอย่างไร

การดริปด้วยผ้าให้น้ำไหลผ่านกาแฟและเส้นใยกรอง ผ้าช่วยกักกากจำนวนมาก ขณะเดียวกันองค์ประกอบบางส่วนผ่านได้ต่างจากกระดาษ จึงอาจให้กาแฟที่ใสแต่มีเนื้อสัมผัสนุ่มแน่น

ผลขึ้นกับชนิดผ้า ความถี่ของเส้นใย และสูตรชงด้วย จึงไม่ควรคาดว่าตัวกรองผ้าทุกชิ้นจะให้รสเหมือนกัน

เลือกผ้าที่ออกแบบสำหรับชงกาแฟและมีวิธีดูแลชัดเจน ก่อนใช้ให้เตรียมตามคำแนะนำของผู้ผลิต แล้วล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ผ้าเปียกสม่ำเสมอ

ตรวจว่าผ้าไม่มีกลิ่นอับ กลิ่นน้ำยา หรือคราบเก่าก่อนใส่กาแฟ เพราะการสัมผัสน้ำร้อนอาจพากลิ่นเหล่านั้นลงถ้วยได้ ต่อให้ใช้เมล็ดดี รสก็อาจเสียตั้งแต่ตัวกรอง

ลองกาแฟ 25 กรัมกับน้ำ 400 กรัม บดปานกลางเป็นจุดตั้งต้น ใส่ผงให้เรียบ เติมน้ำช่วงแรกให้เปียกทั่ว แล้วค่อยเทน้ำต่ออย่างสม่ำเสมอ