Coffee Tips

เลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร ให้ตรงแก้วที่ชอบ

เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดเริ่มจากคำถามว่าเราจะชงอะไรและชอบรสแบบไหน มากกว่าการมองหาถุงที่แพงหรือมีคำรับรองมากที่สุด

เลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร ให้ตรงแก้วที่ชอบ Read More »

ดริปเปอร์มีวาล์ว แช่ก่อนปล่อย ชงให้นิ่งได้อย่างไร

ดริปเปอร์แบบมีวาล์วกักน้ำไว้ให้กาแฟแช่ก่อน แล้วค่อยปล่อยผ่านฟิลเตอร์ จึงช่วยแยกช่วงแช่ออกจากช่วงไหลได้ชัดขึ้น

ดริปเปอร์มีวาล์ว แช่ก่อนปล่อย ชงให้นิ่งได้อย่างไร Read More »

กาแฟหมดอายุไหม แยกกลิ่นจางกับการเสื่อมเสียให้ออก

กาแฟที่กลิ่นลดลงกับกาแฟที่ไม่ควรดื่มเป็นคนละเรื่อง การเก็บรักษาและสภาพจริงจึงสำคัญพอ ๆ กับวันที่บนถุง

กาแฟหมดอายุไหม แยกกลิ่นจางกับการเสื่อมเสียให้ออก Read More »

Cold Brew ทำเอง สกัดเย็นแบบแช่ด้วยอุปกรณ์พื้นฐาน

Cold Brew ใช้น้ำเย็นและเวลาในการสกัด ต่างจากกาแฟร้อนที่เทลงน้ำแข็ง สูตรนี้เป็นแบบแช่ในตู้เย็น ไม่ต้องใช้ฟังก์ชันเครื่องชงเฉพาะรุ่น

Cold Brew ทำเอง สกัดเย็นแบบแช่ด้วยอุปกรณ์พื้นฐาน Read More »

กาดริปคอห่านจำเป็นไหม เลือกจากการควบคุมสายน้ำ

กาคอห่านช่วยให้คุมจุดเทและอัตราการไหลได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะการดริปที่ต้องการเติมน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่เงื่อนไขว่ากาแฟจะดีได้ต้องมีเท่านั้น

กาดริปคอห่านจำเป็นไหม เลือกจากการควบคุมสายน้ำ Read More »

กาแฟนมมะพร้าว เลือกแบบไหนให้รสกลมกล่อม

น้ำมะพร้าว กะทิ และเครื่องดื่มนมมะพร้าวเป็นคนละอย่าง สูตรนี้ใช้เครื่องดื่มจากเนื้อมะพร้าวที่เจือจางสำหรับดื่ม เพื่อให้เนื้อไม่หนักเกินไป

กาแฟนมมะพร้าว เลือกแบบไหนให้รสกลมกล่อม Read More »

ชงกาแฟแบบลูกสูบ แช่แล้วกดผ่านฟิลเตอร์ให้สมดุล

อุปกรณ์ลูกสูบที่แช่กาแฟแล้วกดผ่านฟิลเตอร์รวมการสกัดแบบแช่กับการกรองเข้าด้วยกัน ทำแก้วเล็กได้คล่องและปรับสูตรได้หลายทาง

ชงกาแฟแบบลูกสูบ แช่แล้วกดผ่านฟิลเตอร์ให้สมดุล Read More »

Flat White คืออะไร สูตรกาแฟนมที่เน้นฟองละเอียด

Flat White ให้กาแฟกับนมรวมเป็นเนื้อเดียวอย่างนุ่มนวล จุดเด่นคือฟองละเอียดบาง ไม่ใช่แค่แก้วเล็กหรือการเทลายสวย

Flat White คืออะไร สูตรกาแฟนมที่เน้นฟองละเอียด Read More »

หาเมล็ดกาแฟที่ชอบ เริ่มจาก 3 คำถามง่าย ๆ

ไม่ต้องจำชื่อแหล่งปลูกทั้งหมดก็เลือกกาแฟได้ ลองเริ่มจากวิธีดื่ม รสที่ชอบ และสิ่งที่อยากเปลี่ยนจากถุงก่อน

หาเมล็ดกาแฟที่ชอบ เริ่มจาก 3 คำถามง่าย ๆ Read More »

Tamper, Leveler และ WDT ใช้ต่างกันอย่างไร

เครื่องมือเตรียมผงกาแฟไม่ได้ทำงานแทนกันทั้งหมด เป้าหมายร่วมคือให้ชั้นกาแฟสม่ำเสมอและลดทางลัดที่น้ำไหลผ่านง่ายเกินไป

Tamper, Leveler และ WDT ใช้ต่างกันอย่างไร Read More »